作者：禽藥二部 何永有
在集約化肉雞生產(chǎn)中，腸道疾病直接影響著經(jīng)濟(jì)效益，一直受養(yǎng)殖工作者所關(guān)心重視。肉雞常見的腸道疾病主要是球蟲引起的雞球蟲病（圖1）和產(chǎn)氣莢膜梭菌引起的壞死性腸炎（圖2），而兩者往往呈現(xiàn)混合感染，發(fā)病雞腸黏膜被破壞，生產(chǎn)性能受到影響，甚至死亡。隨著國家對食品安全的日益重視，在肉雞生產(chǎn)的后期能被允許使用的抗菌藥物越來越少，這一形勢導(dǎo)致大部分養(yǎng)殖工作者在面對雞群腸道疾病問題的時候束手無策。尋求高效、安全的腸道疾病防制產(chǎn)品和方案成為行業(yè)的訴求。溶菌酶作為一種高效、無藥殘、安全可靠的減抗替抗產(chǎn)品，正逐漸被越來越多的養(yǎng)殖工作者應(yīng)用在臨床生產(chǎn)上。
▲圖1 球蟲引起的腸道病變
▲圖2 產(chǎn)氣莢膜梭菌引起的壞死性腸炎
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溶菌酶，又稱胞壁質(zhì)酶或N-乙酰胞質(zhì)聚糖水解酶，是動物和微生物體內(nèi)一種非特異性免疫因子，具有抗菌消炎、抗病毒、增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)雙歧桿菌等有益菌增殖的作用，尤其是對革蘭氏陽性菌、好氣性孢子形成的菌、大腸桿菌等有較強(qiáng)的抑菌作用，其抗菌消炎的作用機(jī)理，是其能溶解有害菌的細(xì)胞壁，對常見的金黃色葡萄球菌等17種菌有抑制作用，還能與各種誘發(fā)炎癥的酸性物質(zhì)結(jié)合，使其失活，增強(qiáng)抗菌藥物的療效，從而達(dá)到消炎和修復(fù)組織的目的；由于溶菌酶能抑制產(chǎn)氣莢膜梭菌和大腸桿菌等腸道病原菌的繁殖，間接促進(jìn)了有益菌的增殖，因此最終達(dá)到改善腸道微生態(tài)平衡的效果。
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順應(yīng)市場的需求，佛山市正典生物技術(shù)有限公司研發(fā)生產(chǎn)出復(fù)合溶菌酶制劑 “西力美”。為了驗證其在雞腸道疾病防制上的作用，正典生物曾開展以下試驗：使用毒害艾美耳球蟲卵囊經(jīng)口感染16日齡快大黃羽雞，感染一周后使用“西力美”（0.30g/kg水）飲水3天，剖檢腸道觀察病變（圖3）。結(jié)果：陽性組有明顯的西紅柿樣糞便，腸道內(nèi)容物稀薄，呈水樣，腸壁可見出血點(diǎn)；而復(fù)方溶菌酶用藥組，腸道內(nèi)容物顏色趨向正常，未見明顯的腸炎糞，以及腸壁出血現(xiàn)象。
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▲圖3：A1、A2為陽性組，B1、B2為復(fù)方溶菌酶預(yù)混劑組
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為了探索溶菌酶在雞腸道問題防制上的作用機(jī)理，正典公司進(jìn)一步開展以下試驗：使用毒害艾美爾球蟲對雞只攻蟲，感染一周后使用“西力美”（0.30g/kg水）飲水3天，解剖雞只，選擇空腸進(jìn)行病理切片觀察。結(jié)果：陽性樣品顯示為腸黏膜上皮嚴(yán)重的壞死、脫落（圖4）；而用藥組僅顯示腸黏膜頂端輕微壞死、脫落（圖5），與陰性組接近（圖6）。結(jié)果表明，“西力美”按照0.30g/kg的劑量飲水使用3天，能一定程度地修復(fù)腸黏膜上皮，從而達(dá)到抗菌消炎，改善腸道健康的效果；在食品安全形勢日益嚴(yán)峻的肉雞養(yǎng)殖行業(yè)，作為一種處理雞群腸道疾病問題的減抗替抗產(chǎn)品，值得被廣泛推廣。
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▲圖4 陽性組：腸黏膜上皮嚴(yán)重壞死、脫落
▲圖5 西力美組：腸黏膜上皮輕微壞死、脫落
▲圖6 陰性組：腸黏膜上皮部分壞死、脫落
“西力美”建議使用方案
1.改善腸道健康，每包（100g）兌水500-600斤水，連續(xù)使用3-5天；
2.配合治療腸道疾病，每包（100g）兌水400斤水，在球蟲感染或者壞死性腸炎使用球蟲藥物和抗生素時，搭配地美硝唑、阿莫西林等抗菌藥物，增強(qiáng)抗菌藥物效果。